HARDTANK – macerator do kawy tzw. cold brew został opracowany przez naukowców Politechniki Opolskiej we współpracy z pierwszą palarnią kawy w Opolu. Urządzenie zostało zgłoszone do ochrony patentowej, a teraz bierze udział w światowym konkursie.
Politechnika Opolska regularnie realizuje komercyjne zlecenia dla podmiotów z praktycznie każdej gałęzi przemysłu. Nasi naukowcy jako uznani specjaliści współpracują zarówno z małymi firmami, jak i potentatami na rynku.
Jedną z firm, dla której w 2018 roku prowadzone były badania w ramach pracy zleconej jest Hard Beans Coffee Roasters (HSBC) – pierwsza palarnia kawy w Opolu.
Finalnym efektem badań prowadzonych dla HSBC na Wydziale Mechanicznym (które skupiły się na opracowaniu technologii oraz wykonaniu badań optymalizacyjnych procesu maceracji) było powstanie urządzenia HARDTANK – maceratora do kawy tzw. cold brew.
Cold brew to napój macerowany z użyciem zimnej wody, dzięki czemu uzyskujemy orzeźwiający, pełny w smaku, a jednocześnie o niższej kwasowości i goryczy napój. Urządzenie to poprzez nowoczesną technologię przygotowuje kawę w czasie 45-60 minut (co dotychczas trwało 24 godziny) i osiąga wydajność 250 litrów na dzień. Krótka ekstrakcja pozwala też wyeliminować ryzyko utleniania i tym samym wydłużyć trwałość napoju. Urządzenie znalazło również zastosowanie w przygotowywaniu herbat i likierów.
Współtwórcą urządzenia HARDTANK jest dr Dariusz Andrzejewski z Katedry Technologii Maszyn i Materiałoznawstwa, a rozwiązanie zostało zgłoszone do ochrony patentowej w Polsce w 2019 r. oraz w Europie w 2020 r.
W skład zespołu badawczego realizującego zlecenie wchodzili pracownicy Wydziału Mechanicznego: dr inż. Małgorzata Płaczek (Katedra Inżynierii Procesowej i Środowiska), kierownikiem prac był dr hab. inż. Adam Niesłony (Katedra Mechaniki i Podstaw Konstrukcji Maszyn).
Teraz HARDTANK znalazł się w finale konkursu organizowanego przez największy na świecie i najpopularniejszy magazyn kawowy – Sprudge Media Network. HSBC to pierwsza polska firma z pierwszym polskim produktem, który sędziowie wybrali do finału konkursu w roku 2020.
Na opolski produkt można oddać swój głos pod linkiem: https://sprudge.com/vote
Wystarczy wybrać „Hardtank” z listy „Best New Product”.